Receita de bolo light com adoçante
Ingredientes
Massa
2 cenouras grandes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de adoçante em pó granulado
1 colher sopa de fermento em pó
4 ovos
1/2 xícara chá de óleo
Margarinha light e farinha de trigo para untar
Cobertura
2 colheres sopa de cacau em pó
2 colheres sopa de adoçante em pó granulado
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher sopa de margarina light
Modo de preparo
Massa
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha. Passe por uma peneira a farinha, o fermento e o adoçante. Limpe as cenouras e corte em pedaços.
No liquidificador bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo. Transfira o creme para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher. Na forma untada coloque a massa e leve ao forno por 50 minutos. Depois de assado desenforme o bolo.
Cobertura
Numa panela pequena coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo pronto e ainda quente.