Dieta Cetogênica: O Que é e Como Fazer

 A dieta cetogênica parece ser a solução dos problemas daqueles que desejam emagrecer, mas que acham difícil perseverar na busca do corpo perfeito com uma dieta de alimentos saudáveis.

A proposta, de um jeito simplificado, da dieta cetogênica é queimar gordura através do consumo de gordura.

Calma, vamos explicar em detalhes o que é e como fazer.

Cetose é a chave da origem do nome da dieta cetogênica e consiste numa fase de catabolismo em que o fígado atua transformando as gorduras que foram ingeridas em corpos cetônicos além de ácidos graxos e energia.

A cetose é uma atividade que visa dar um destino positivo para a gordura ingerida.

O que diferencia a dieta cetogênica de outras dietas é que a principal fonte de calorias dela é a gordura.

Normalmente, as dietas elegem os carboidratos como a principal fonte deixando as gorduras em menor quantidade. Quando se consome mais gorduras, proteínas em quantidade moderada e carboidratos em quantidade mínima se mexe com a forma como o organismo processa e produz energia.

 

O Que Acontece no Organismo?

O maior consumo de gorduras em detrimento de carboidratos faz com que o fígado trabalhe mais intensamente para quebrar a gordura (tanto a que foi ingerida pela alimentação quanto aquela que se encontra depositada no tecido adiposo) transformando-a em energia. Exatamente por esse processo é que a dieta se chama dieta cetogênica.

Redução Drástica de Carboidratos

A base dessa dieta é a redução drástica de carboidratos com o objetivo e forçar o fígado a trabalhar mais intensamente a gordura. Para que a dieta dê resultado é muito importante seguir a risca a lista dos alimentos permitidos e deixar de fora aqueles que são proibidos.

 Alimentos Proibidos

Como a dieta cetogênica se baseia em reduzir carboidratos alguns alimentos que são reconhecidamente puro carboidrato precisam ser riscados do seu cardápio. Já avisamos que alguns itens dessa lista são queridinhos de muitas pessoas então pode não ser exatamente fácil.

Ressaltamos ainda que nem todos os alimentos que podem prejudicar a sua dieta cabem nessa lista então é bom aplicar o bom senso no seu cotidiano.

Dentre os alimentos que você deve evitar na sua dieta estão:

§  açúcar branco (evite doces de uma forma geral);

§  massas (especialmente macarrão);

§  refrigerantes (inclusive os diet ou light);

§  arroz branco;

§  mel;

§  bolachas;

pães (o francês deve ser considerado carta fora do baralho);

Alimentos Aliados da Dieta Cetogênica

Assim como tem alimentos que são proibidos para quem deseja seguir a dieta cetogênica com sucesso tem aqueles que são indispensáveis para ativar a ação do fígado. Na lista dos seus aliados estão:

§  carnes (a vermelha é bem-vinda);

§  queijos e derivados do leite;

§  nozes;

§  chás (deverão ser feitos sem adição de açúcar);

§  ovos;

§  embutidos (como presunto, mortadela, linguiça, etc).

 

Tempo Contado

Os carboidratos são muito importantes para a saúde do organismo de maneira que a dieta cetogênica deve ser feita apenas por um tempo determinado. Jamais permaneça por mais de duas semanas seguindo essa dieta.

Lembre-se que os carboidratos são de grande importância para o organismo fornecendo energia, equilíbrio dos níveis de glicose, produção de serotonina entre outros.